Les Bulles Blanc de Blancs
- Accords Mets Et Vins
Ce vin blanc pétillant accompagnera tous vos moments festifs et pourra vous suivre tout au long du repas ! En entrée, laissez-le sublimer des huîtres ou des Saint-Jacques poêlées. Pour le plat principal, il se mariera à merveille avec un filet de saumon rôti ou un filet de bar aux agrumes. Côté viande, optez pour un suprême de volaille au miel et aux agrumes ou un magret de canard. Pour le fromage, privilégiez un trio de chèvre frais, comté jeune et brie crémeux ou truffé. Et enfin, pour terminer en douceur, accompagnez votre verre de bulles d’une bûche glacée exotique aux saveurs de mangue, passion et coco.
- Encépagement
Sauvignon
- Terroir
Argilo-Calcaire
- Vignification
Vendangé fin août le matin, afin de conserver la fraicheur des baies. La vinification est traditionnelle. Le vin est ensuite gazéifié en cuve jusqu'à l'obtention de petites bulles qui seront directement emprisonnées dans la bouteille...jusqu'à la dégustation !
- Dégustation
Belle effervescence, mousse persistante. Bouche gourmande aux arômes de fruits exotiques, d'agrumes. Finale acidulée.