Aura Aura Blanc 2021

Aura    2021
13.5 %
10 et 12°C
4 ans
femme-enceinte-01
sulfites-01
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www.ecoemballages.fr
Logo- vigneron independant

Lauréat du 22ème trophée du savoir faire vigneron vauclusien

En entrée avec un foie gras poêlé accompagné de figues caramélisées, suivi de brochettes de st Jacques flambées sur lit de poireaux, en terminant par un plateau de fromage à croûtes lavées et du fromage de chèvre du "Mont Ventoux" sur un pain aux noix.

Chardonnay, Souvignier gris, Clairette

Argilo-calcaire.

Vendangé mi-septembre au petit matin afin de conserver la fraîcheur des baies. La fermentation s'effectue à basse température, puis le vin est mis en barriques neuves. Il est ensuite élevé en fût sur lies fines avec bâtonnage afin d'obtenir toute sa rondeur et sa particularité.

Robe lumineuse aux reflets or blanc. Nez complexe et épanoui, sur des notes de calisson, de citron confit, de gingembre, de kumquat, d’acacia…. Belle ampleur en bouche et une personnalité bien affirmée.